Autorevoli studi, pubblicati sulla rivista Journal of Functional Foods, hanno dimostrato come le proteine del latte abbiano la caratteristica di farci sentire sazi più a lungo. Com’è noto, gli ormoni della sazietà prodotti nel tratto gastrointestinale influenzano l’appetito e l’assunzione di cibo e gli effetti delle sieroproteine e della caseina sono ben documentati, tanto da indurre gli scienziati a consigliare un assunzione di latticini nei soggetti che devono curare forme più o meno gravi d’obesità per controllare il cosiddetto “senso di fame”.
