È arrivato sul mercato statunitense il primo formaggio sintetico prodotto da Bel, gruppo francese attivo nel settore, che ha sottoscritto una partnership con Perfect Day, azienda leader nella fermentazione di precisione con sede in California che produce e commercializza proteine del latte animal-free, che – secondo quanto dichiarato dall’impresa – dovrebbero contenere tutti gli aminoacidi presenti nell’originale.
Sul mercato è possibile trovare una linea di formaggi spalmabili “alternativi”, disponibile in tre gusti: originale, fragola e “chive e onion”
(erba cipollina e cipolla).
