Ha tagliato il traguardo dei dieci anni il decreto ministeriale che regola la tracciabilità del latte di bufala in Italia per garantire la sicurezza alimentare e tutelare la produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP.
Uno strumento a garanzia dell’autenticità del prodotto, che stabilisce obblighi di dichiarazione per allevatori, trasformatori e intermediari, con sanzioni pecuniarie da 2.000 a 13.000 euro per inadempienze.
Per le DOP, sono previste sanzioni aggiuntive come la chiusura dello stabilimento e la sospensione del marchio nei casi più gravi, con pubblicazione delle infrazioni anche su testate nazionali.
