Nel 2024, Nomisma ha rilevato un forte aumento dell’interesse per i prodotti biologici: il 93% degli italiani tra 18 e 65 anni (24 milioni di famiglie) ha acquistato almeno un prodotto bio, rispetto al 50% del 2012.Tuttavia, l’indagine evidenzia una scarsa conoscenza del claim “Residuo Zero”: il 50% dei consumatori non sa distinguere questa dicitura dalla certificazione biologica, e 2 su 3 credono erroneamente che implichi l’assenza totale di chimica. Nonostante questa confusione, i prodotti biologici vengono percepiti con maggior valore rispetto a quelli “Residuo Zero”, soprattutto per la sostenibilità ambientale (82%), l’assenza di chimica di sintesi (71%) e le garanzie di qualità e tracciabilità (76%).
