Nel 2019 le 39 aziende associate, supportate dalle 1800 società agricole, hanno prodotto 5.025.785 di forme di Gorgonzola sfondando, per la prima volta, quota 5 milioni. Ciò ha portato a un volume d’affari al consumo vicino agli 800 milioni di euro e confermando l’erborinato ai vertici della sua gamma e settimo in assoluto dell’intero comparto alimentare. Rispetto al 2018 le forme prodotte sono cresciute del 3,7% (+176.482), mentre sul 2017 l’aumento è ancor più sostanzioso (+6,2%, +293,070).
