Il Gorgonzola si avvicina al podio delle Dop italiane per volume di affari.
Con oltre 5 milioni e 250 mila forme prodotte e un controvalore di mercato di circa 800 milioni di euro, il Gorgonzola si posiziona al quinto posto tra i prodotti certificati più diffusi, come certifica l’ultimo rapporto Ismea-Qualivita. Considerando solamente i formaggi di latte vaccino, l’erborinato di Piemonte e Lombardia conquista la medaglia di bronzo su 56 denominazioni tipiche. Nella nostra regione, il Gorgonzola domina la compagine dei prodotti certificati piemontesi capaci di generare, con il solo food, un valore di 361 milioni di euro.
