L’Organic Blue Cheese Rogue River Blue è il formaggio più buono al mondo. Almeno così hanno deciso i giudici del World Cheese Awards, le olimpiadi del formaggio andate in scena a Bergamo, per qualche giorno capitale internazionale del formaggio.
L’erborinato prodotto dall’azienda casearia statunitense Rogue Creamery ha sbaragliato il numero record di 3.804 formaggi provenienti da 42 paesi diversi, esaminati da una giuria internazionale.
Prodotto annualmente con latte biologico di mucca proveniente dalla Rogue Valley, Sud dell’Oregon, il Rogue River Blue viene invecchiato in grotta per un periodo tra i nove e gli 11 mesi e, successivamente, avvolto a mano nelle foglie dell’uva biologica Syrah, impregnate di liquore alla pera.
