Alla conquista dell’Est. Il Pecorino Etico Solidale Biraghi, con un nuovo formato da 60 grammi, è sbarcato in Croazia (all’interno della catena di distribuzione Plodine) e Slovenia (nei supermercati Tus).
Presente in Italia in oltre 3.400 punti vendita, il formaggio composto dal 70% da pecorino di latte munto e trasformato in Sardegna e dal 30% di Gran Biraghi, è frutto dell’accordo siglato tre anni fa in piena crisi , con il prezzo del latte sotto i costi di produzione.
Così, il caseificio di Cavallermaggiore decise di sottoscrivere un patto con Coldiretti Sardegna per riconoscere ai pastori un giusto prezzo, mai sotto i costi di realizzazione.
Grazie all’accordo, la cooperativa Dorgali vende ogni anno 1.300 quintali di pecorino alla Biraghi, con la garanzia di un prezzo minimo e l’opportunità di programmare.
