A Parigi, è stato firmato il manifesto sulla sostenibilità del settore lattiero-caseario, sviluppato dalla International Dairy Federation (IDF).
Il documento, presentato durante l’IDF World Dairy Summit, riafferma l’impegno del settore per una trasformazione sostenibile della filiera lattiero-casearia e abbraccia la definizione di sostenibilità della FAO, che punta a soddisfare le necessità delle generazioni presenti e future, assicurando redditività, salute ambientale e giustizia sociale ed economica. Con meno di sei anni rimanenti per raggiungere gli obiettivi dell’Agenda 2030, il settore è chiamato ad accelerare, affrontando sfide globali, come quella posta dalla “Fame Zero”. La dichiarazione di Parigi intende evidenziare gli impegni concreti del settore lattiero-caseario sui diversi aspetti della sostenibilità, tra cui il cambiamento climatico, la nutrizione, la salute, la sicurezza economica e delle risorse naturali.
