Gli italiani sono un popolo di carnivori. Questo raccontano i dati del Censis, presentati nelle scorse settimane a un convegno nazionale sulla filiera della carne.
96 italiani su cento consumano carne rossa e bianca, quasi uno su due (45%) con una certa regolarità. Oltre l’80% degli intervistati dai rilevatori Censis sostiene che la presenza di carne sia fondamentale all’interno di una dieta equilibrata, anche alla luce di una progressiva diminuzione della quantità di grasso nei prodotti.
Più di 9 italiani su dieci (94%) legge con attenzione l’etichetta per conoscere la provenienza della carne e le modalità di allevamento degli animali, mentre l’83% non crede che la carne “sintetica” possa essere un’alternativa valida alle bistecche.
