Esultano i pastori, dopo la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del decreto che definisce la modalità di applicazione delle dichiarazioni obbligatorie del settore latte e dei prodotti lattiero-caseari nel comparto ovi-caprino. Una norma che, sostanzialmente, obbliga i caseifici a dichiarare la quantità di latte, formaggio e giacenze, che – come sostiene Coldiretti Sardegna – «consente ai produttori di giocare ad armi pari sul tavolo della contrattazione».
Una trasparenza che, sollecitata da tempo dalle associazioni di categoria agricole, da anni è applicata al comparto del latte vaccino. «La condivisione di questi dati – dice il direttore di Coldiretti Sardegna, Luca Saba – consente di programmare insieme le produzioni, così da poter superare questo mercato fluttuante lasciato in balìa delle speculazioni».
