Secondo un’importante ricerca dell’Università di Oxford, che ha monitorato per dodici anni circa 410 mila persone, chi mangia più carne rossa rispetto alla media ha il 13% di rischio in più di avere un arresto cardiaco. Ma il dato più interessante riguarda coloro che, abitualmente, mangiavano un vasetto di yogurt al giorno: rispetto alla media, la loro possibilità di avere un infarto era del 10% in meno. La riduzione del rischio, secondo lo studio, era proporzionale alla quantità di yogurt consumato (più se ne mangiava, meno rischi ci sono). Secondo gli scienziati, questa “protezione” potrebbe essere riconducibile alla presenza di vitamina K, calcio, fermenti lattici e probiotici in grado di esercitate una funzione benefica sulle arterie.
